Supa de ciuperci
Ingrediente:
- 600 gr ciuperci champignon
- patru rosii
- o ceapa
- un ardei iute
- un litru supa de pui
- patru linguri ulei de masline
- sare
- piper
- coriandru
Mod de preparare:
Se curata ardeiul de seminte si se toaca marunt. Ceapa se curata si se toaca marunt.
Separat, ciupercile se spala cu grija si se taie în feliute subtiri.
Se pune uleiul la încins într-o cratita si se caleste ceapa. Când a început sa capete o culoare aurie, se adauga ciupercile si se lasa la înabusit timp de cinci minute. Dupa ce s-au calit, se adauga rosiile tocate marunt si ardeiul iute. Supa de pui se pune peste ciuperci, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fiarba în jur de 30 de minute.
La sfârsit se presara coriandru tocat.
Pofta buna!
