CIORBĂ DE MIEL
2 l apã,
1 l bors,
1 kg carne de miel,
1 morcov,
1 pãtrunjel,
1 ceapã,
verdeatã,
ceapã verde,
sare,
3 linguri orez,
1 gãlbenus,
2 Iinguri de smântânã.
Se fierbe în apã cu sare de carne de miel. Dupã ce dã în clocot, se ia spuma si
se adaugã: un morcov, un pãtrunjel si o ceapã mica, tãiate mãrunt. Când sunt fierte, se
toarnã borsul fiert separat si strecurat, si se adaugã o frunzã de pãtrunjel, ceapã
verde tãiata fin si 2 — 3 linguri de orez ales si spãlat. Se lasã sã fiarbã orezul, se drege în castron cu un gãlbenus si douã linguri de smântânã.
